Морски спагети със зеленчуци

Продукти за 3-4 порции:
60 г морски спагети
3 червени чушки (нарязани на тънки ивици)
3 зелени чушки (нарязани на тънки ивици)
3 тиквички (обелени и нарязани на тънки ивици)
3-4 моркова (нарязани на тънки ивици)
5-6 перца от пресен лук (нарязани на ситно)
1 скл. чесън, ситно нарязан
2-3 резънчета джинджифил, ситно нарязани
2 с.л. зехтин
сок от 1/2 лимон
1-2 с.л. тамари сос
1 с.л. небелен сусам
хималайска сол на вкус
щипка черен пипер
Накиснете спагетите във хладка вода докато станат достатъчно меки и приятни. Прецедете спагетите и добавете всички зеленчуци, подправи и съставки без сусама. Разбъркайте добре и оставете за известно време в дълбок съд за да се овкусят. Преди да сервирате поръсете отгоре със сусам.

Снимка: Анастасия Вецова

Салата с червено водорасло

Салата с червено водорасло

Продукти за 4 порции:

300 г зеленолистни (маруля, рукола, спанак, листа цвекло)
60 г червено водорасло
1 голям розов домат
1 авокадо
1 червена чушка
1 морков
1 краставица
1/2 лимон
1/2 ч.л. хималайска сол
1 ч.л. тамари сос
2 с.л. шарлан
Приготвяне:
Червеното водорасло се накисва за около 3-4 часа – през това време ще увеличи двойно обема си – след което се измива и изцежда. Зеленолистните се нарязват или накъсват на по-едри парчета. Доматът и авокадото се нарязват на кубчета, а чушката, морковът и краставицата – на ленти (жулиен). Овкусява се със сока от лимона, шарлана и тамари соса. Всичко се разбърква добре и се посолява.
  Снимка: Анастасия Вецова