Сурова коледна баница с тиква.

Спагети от ряпа и зеленчуци с кокосова сметана.

Сурови фалафели с кокосово-слънчогледова майонеза.За да си ги приготвите:Накиснете около 500гр.нахут за 24ч.след това го изкиснете и смелете на мелачката заедно с 1 морков,1 стрък пресен лук/може и стар/,добавете магданоз,хим.сол,бял пипер,кимион и щипка кориандър.Омесете сместа като добавите малка лимон и 1с.л.студено пресовано слънчогледово масло.Дехидратирайте 10-12ч.

Тичайте бързо в Смесен магазин ZOYA,на Аксаков 22,че тортата свършва.И ето как можете да си я направите сами:Накиснете 600гр.орехи,200гр.слънчогледово семе и 200гр.кашу за около 6 часа.Обелете и настъргайте 1 кокосов орех,очистете и накиснете за около 2-3ч.6-7бр.сурови фурми,след което ги смелете.За блата накиснете и около 150-200гр.годжи бери.Блат:Смелете орехите и годжи берито заедно и към тях добавете фурмите,сложете канела и настъргана 1/4 ванилова пръчка,добавете 1с.л.какаово масло омесете и оформете на блат.За в средата аз използвах нарязани на едри шайби 3бр.райска ябълка,1бр.киви и ги залях с крем от кокос,годжи,кокосово и какаово масло.За ин-ян блата, се смила настърганият кокосов орех заедно с кашуто, слънчогледа,1-2бр.банан,4с.л.кокосово масло,2-3с.л.какаово масло и се разделя на 2 равни части,едната от които подправяте с какао или рожково брашно за да стане тъмна.След това оформяте 2-те извивки,като оставите място за кръгчетата и поръсвате бялата част с кокосови стърготини.

Ин-Ян торта с орехи,годжи бери,киви,райска ябълка,кокос,кашу,кокосово и какаово масло и няколко фурми.

Ин-Ян руло с макадамия,кокао,бадеми,фурми,чиа и кокосово масло./какаово /.Смесете смляната макадамия с бадемите/пулпа/половината фурми и маслото.Оформете на тънък квадратен слой в/у фолио.Отгоре наложете другата част състояща се от какао,кокосово масло/може настърган кокосов орех/и навийте във формата на руло,след което оставете да престои в хладилника за да стегне преди да го поднесете.

Сурово "Ризото":Взимате 1 средно голяма глава карфиол,измивате я и след това я правите на малки "оризчета" в блендера.Към нея прибавяте нарязани на малки кубчета зеленчуци:тиквичка,морков,чушка,целина,домат и т.н.Добавя се зехтин,лимон,хим.сол,маслини,авокадо.Или каквото предпочитате.Да ви е сладко.

Идея за постни и сурови коледни сърмички.Вземете 10-на броя по- големи листа лапад и ги накиснете в топла вода,но не вряла докато омекнат леко за да можете да ги навивате.За пълнежа можете да сложите всякакви сурови зеленчуци.Ето и моя вариант:Изчистете 10-15 ореха и ги накиснете за минимум 6часа,след това добавете към тях предварително наситнен карфиол,1/4 авокадо,1бр.домат,магданоз,целина,рукола,чесън и подправки по ваш вкус,след което можете да навивате сърмите.Украсете и поднесете с кълнове или дресинг по желание.